Polaznici će imati priliku naučiti osnove izrade smokvenjaka, tradicionalne slastice koja se izrađuje od suhih smokava, te se upoznati s procesom proizvodnje koji počinje od uzgoja smokava, nastavlja se kroz proces sušenja ploda, te se finalizira brendiranjem.
Voditelj radionice je Tomo Ostojić, nositelj uspješnog OPG-a iz Perečkog Blata kod Ploča koji se bavi sušenjem i preradom smokava, te proizvodi smokvenjak. Svoje proizvode koji imaju eko-znak plasira u specijalizirane delikatesne trgovine, a ima i iskustvo izvoznika.
Kapacitet radionice je 17 osoba, a ukoliko broj prijavljenih bude veći, prednost će imati poljoprivredni proizvođači (nositelji/ce ili članovi/ce OPG-a) u ciljnoj dobnoj skupini projekta od 55 do 64 godine, te učenici Poljoprivredne, prehrambene i veterinarske škole Stanka Ožanića i studenti Studija primijenjene ekologije u poljoprivredi Sveučilišta u Zadru.
Prijave se primaju do 14. travnja na e-mail: desk@ekozadar.hr i mob. 091 20 85 696.