Carlo Petrini, utemeljitelj pokreta za dobru, čistu i pravednu hranu: Zadaća svih nas je obraniti biološku raznolikost Zemlje. Danas trideset posto poljoprivrednih proizvoda završi u smeću iz estetskih razloga. To je nacističko-fašistička logika. Moramo braniti iskrivljene mrkve i manje lijepe krumpire. Tu počinje obrana prehrambenih sustava.

Dok su se na Pilama tisuće ljudi gurale kroz prolaz koji će ih uvesti u trgovine s lažnim lokalnim suvenirima i restorane s hranom koja je putovala tisuće kilometara do dubrovačkih stolova, na obližnjem Sveučilištu je održan skup "Terra Madre Balkan" koji je okupio proizvođače hrane iz cijele regije.

Što bi se dogodilo da Hrvatska, ali i susjedne zemlje prijeđu na 100 posto ekološku poljoprivredu? Uvoz hrane bi se povećao? Umrli bismo od gladi? Nezaposlenost bi porasla? Ili bismo svi bili zdraviji? Zaposlenost bi porasla? BDP porastao? Tlo se oporavilo, a vode ozdravile od agrokemikalija? Odgovore donosi jučer predstavljena studija "Seeds of Change" - Sjeme promjene: održiva poljoprivreda kao put u prosperitet za Zapadni Balkan.