Izbor hrane koju kupujemo i način na koji obavljamo kupovinu utječe na okoliš i položaj radnika, kako u Hrvatskoj tako i u zemljama u razvoju.

Suradnjom proizvođača i potrošača u Puli je organizirana Eko tržnica koja će svakoga tjedna na jednom mjestu nuditi isključivo organski proizvedenu hranu većinom od proizvođača iz okolice grada. "Ovakve seljačke tržnice imaju u sebi segment izgradnje zajednice", ističe Danijel Balaban iz pulske Grupe solidarne razmjene.