Jeste li se ikad pitali kakvog je okusa razlika u plaći kod muškaraca i žena? Ili biste li radije probali juhu čiji je temelj cijena stanova u Hrvatskoj prije ekonomske krize ili danas? Zanima vas kakvog je okusa politika rezova ili pak kakvog su okusa stranački sistemi? Želite li znati kako se određeni podaci mogu povezati s kuhanjem? Ako je vaš odgovor potvrdan, onda je projekt Data Cuisine prava stvar za vas.
Data Cuisine je eksperimentalno istraživanje prezentacije podataka s kulinarskom svrhom koje su pokrenuli Mortiz Stefaner, stručnjak za vizualizaciju podataka, i grupa prozessagenten koja se bavi načinima promjene paradigmi kroz umjetnost, arhitekturu i dizajn. Glavni cilj im je istražiti načine pristupa podacima i pričama koje stoje iza njih pomoću kuhanja.
Kako organizatori projekta kažu, prebacivanje nizova podataka u lako čitljive dijagrame ili mape je jedan od načina prikazivanja podataka, ali zašto ne bismo otišli korak dalje i prikazali podatke na opipljiviji način, tj. pomoću hrane?
Projekt je krenuo 2012. godine kao kulinarska radionica Open Data u Helsinkiju gdje su polaznici radionice istraživali na koji način predstaviti lokalne podatke kroz neodvojive osobine hrane kao što su boja, forma, tekstura, okus i slično. Svaki je od polaznika imao mogućnost pretvoriti podatke u konkretnu, opipljivu materiju, odnosno iz jezika brojeva u jezik hrane, pri tome stječući iskustvo i uvid u oba medija, kao i uvid u unutrašnje konstrukcije i odnose. Ideja je radionicu svaki put održavati u drugom gradu kroz nekoliko dana tijekom kojih polaznici i voditelji razvijaju potencijalna jela, teme i recepte. Kako organizatori projekta kažu, prebacivanje nizova podataka u lako čitljive dijagrame ili mape je jedan od načina prikazivanja podataka, ali zašto ne bismo otišli korak dalje i prikazali podatke na opipljiviji način, tj. pomoću hrane?
Iako su radionice zabavnog karaktera, cilj je pružiti ljudima konkretne uvide u kvalitetu i raznolikost lokalnih podataka i naučiti ih principima reprezentacije podataka. Najvažnije, omogućiti drugačiji pogled na društvo i to izvan konvencionalne reprezentacije podataka s kojom se svakodnevno susrećemo u smislu infografika i dijagrama.
Iako projekt Data Cuisine u pripremi koristi tradicionalne kuharske tehnike za vizualizaciju podataka, na nedavno održanoj radionici u Barceloni po prvi put se koristio stroj za 3D printanje hrane kao jedan od alata pripreme. Zahvaljujući sve većoj dostupnosti tehnologiji 3D printanja i ambicioznosti kuhara poput Paca Moralesa, pojavila se ideja o direktnom printanju hrane te je uz pomoć Luisa Fraguada, direktora istraživanja iz BAD-a (Built By Associative Data), uskoro i realizirana. Iako ovakav prikaz podataka nije moguć kod nekog kompleksnog istraživanja, ovakvim načinom reprezentacije možemo dobiti drugačiji pogled na društveno stanje, a i zapravo, možemo ga okusiti.
Tema jela ostaje na polazniku, ali gotovo sve teme problematiziraju određena društvena pitanja poput imigracijskih politika, rodne nejednakosti, financijskih rezova, siromaštva i slično.
Tema jela ostaje na polazniku, ali gotovo sve teme problematiziraju određena društvena pitanja poput imigracijskih politika, rodne nejednakosti, financijskih rezova, siromaštva i slično. Tako je, na primjer, polaznica radionice u Helsinkiju svojim radom "Okus migracija" prikazala nacionalni sastav finskog stanovništva pomoću tradicionalne hrane određene nacije gdje je količina hrane na tanjuru odgovarala broju stanovnika određene nacionalnosti koji žive u Finskoj, dok je polaznica radionice u Barceloni jelom "Rekvijem za znanost" prikazala drastično smanjenje ulaganja u znanost u Španjolskoj u periodu od 2009. do danas pomoću dva kolača u kojima udio šećera te metoda pripreme predstavlja financijsku potporu države.
Možemo reći da svakako svjedočimo jednom od zanimljivijih pristupa podacima koji imaginaran koncept brojeva pretvara u opipljivu stvarnost i ako vas zanima više posjetite stranicu Data Cuisine na kojoj možete pogledati ostale radove sudionika i sudionica radionica te pronaći informacije o budućim radionicama.
